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AOP Gaillac - Cuvée La Boussole 2017

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GAILLAC Rouge - 75cl

Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2019
Cité dans le Guide Dussert & Gerber 2020

Braucol – Duras

La Boussole est créée en 2008 en partenariat avec l’Association de Lapérouse d’Albi. Un bâtiment sur lequel l’explorateur Jean-François de Galaup partît en expédition sous les instructions du roi Louis XVI. Cette cuvée est la typicité des vins rouge de Gaillac par ces cépages autochtones. D’une bouche ample et parfumée, très légèrement épicé comme il se doit, il est tout en arômes, tout en charme bien charnu.

À déguster avec un cassoulet, viande rouge, fromage...

Quantité

Cépage(s)
Braucol Duras
Terroir
Argilo-calcaire
Viticulture
Le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l'environnement et de la plante.
Vinification
Sur parcelle sélectionnée à faible rendement, la vendange est récoltée à la machine, égrappée et acheminée en cuve. Durant la fermentation des remontages sont  effectués pour concentrer le moût. Les vins sont assemblés après fermentation, puis filtré avant la mise en bouteille quelques mois plus tard.
Dégustation
De sa belle couleur rubis profonde, un nez rond, ample avec des notes d’épices et à l’agitation des fruits rouges. La bouche est franche, élégante par des tanins  puissants mais déjà veloutés. Les parfums de poivre et de cassis typique des cépages locaux Duras et Braucol vous séduiront en bouche par sa persistance.
Accords
Il accompagnera parfaitement les plats de charcuterie, de viande rouge, d’un cassoulet, un magret de canard, gibier et les fromages.
Servir à
16°C
GENCOD bouteilles
376 008 538 0677

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La Boussole rouge 2017

De sa belle couleur rubis profonde, un nez rond, ample avec des notes d’épices et à l’agitation des fruits rouges. La bouche est franche, élégante par des tanins puissants mais déjà veloutés. Les parfums de poivre et de cassis typique des cépages locaux Duras et Braucol vous séduiront en bouche par sa persistance.

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