copy of Cuvée Michaël 2022 - Vendanges tardives - AOP Gaillac
12,40 €
TTC
Loin de L'oeil - Mauzac
Gaillac Blanc Doux Vendanges Tardives 2022 en 50cl
Elle reflète le caractère gourmand de Michaël, le fils cadet de Sandra. Cette cuvée a été affinée pendant 18 mois en bouteilles avant sa mise en vente.
À déguster en apéritif, avec du foie gras, du fromage persillé, des crèmes brûlées...
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- Cépage(s)
- Loin de L'oeil - Mauzac
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Le sol est travaillé en intégralité dans le respect de l'environnement et de la plante.
- Vinification
- La vendange est récoltée manuellement, acheminée dans le pressoir. Après un pressurage soigné, le jus est refroidi pour y être débourbé avant de lancer la fermentation alcoolique. Lorsque l’équilibre du sucre résiduel et de l’alcool est atteint, la fermentation est arrêtée par le froid. La moitié de son volume est élevé en tonneau de 500 litres. À la fin de des 18 mois d'élevage celui-ci est filtré avant d’être mis en bouteille.
- Dégustation
- Belle robe jaune dorée. Aux arômes de fruits confits, pâte de coing, avec une belle touche de fraîcheur. Une bouche gourmande, liquoreuse, aux notes de fruits confits, miel et oranges confites.
- Accords
- À boire en apéritif, en accompagnement de Foie gras, coquilles St Jacques safrané, ou encore de desserts tel qu’une tarte tatin et pâtisseries chocolatée ou en fin de repas après le café.
- Servir à
- 8°C
- GENCOD bouteilles
- 376 008 538 042
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Loin de L'oeil - Mauzac
Gaillac Blanc Doux Vendanges Tardives 2022 en 50cl
Elle reflète le caractère gourmand de Michaël, le fils cadet de Sandra. Cette cuvée a été affinée pendant 18 mois en bouteilles avant sa mise en vente.
À déguster en apéritif, avec du foie gras, du fromage persillé, des crèmes brûlées...